A Mátrai Bivalyrezervátum Szurdokpüspöki közelében, a Mátra nyugati bejáratánál helyezkedik el, 150 hektárnyi területen, amely természetvédelmi szempontból különösen értékes, valamint Natura 2000 besorolású. A rezervátum elsődleges feladata a magyar őshonos házi bivaly és a parlagi szamár fennmaradásának elősegítése, ezzel támogatva az állomány megőrzését és bővítését Magyarországon. Az itt tartott állatok extenzív, szabad tartási körülmények között élnek gyógynövényekben gazdag legelőkön, ami jelentősen hozzájárul húsuk minőségéhez és magas tápértékéhez.
A létesítmény nagy hangsúlyt fektet a biodiverzitás védelmére és a fenntartható gazdálkodásra. További célja, hogy a látogatók számára közelebb hozza a hagyományos paraszti életmódot, illetve bemutassa az ember és állat évszázados együttélését. A programlehetőségek között szerepel a terepjárós bivalyles, ahol a résztvevők megfigyelhetik az állatok mindennapi életét. A helyben készített kézműves húsételek – például kolbász, szalámi és sonka – természetes fűszerekkel ízesítettek, továbbá GEOfood védjeggyel is büszkélkedhetnek, ami kiemeli egyediségüket. A rezervátum emellett részt vesz a perifériára szorult vizes élőhelyek helyreállításában, hozzájárul a környezeti egyensúly megőrzéséhez, és lehetőséget kínál arra is, hogy a látogatók a természetes környezetben kapcsolatba kerüljenek az állatokkal.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 29 | 4.5 / 5 | |
| 15 | 4.8 / 5 |
